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 黑米又稱為「烏米」，量少且稀有，在古時被當作朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質，具有滋補效果，營養價值更勝於白米。 和紫米一樣，黑米的紫黑色麩皮含有天然的花青素，屬於水溶性的植物色素，是天然的抗氧化劑，所以在洗黑米與紫米時，洗米水被染成紫黑色，別擔心！那是紫黑色麩皮上的花青素溶於水中所造成的，所以洗米時千萬不要用力搓洗，以快速輕柔的方式洗淨，避免把養份都洗掉了。 烹調上黑米因為較不含糯性、屬於秈稻，不需要浸泡，就可以當作一般白米烹調，也可以搭配白米一起煮食，掀開鍋蓋的一瞬間，香味四溢，更是餐桌上美麗的焦點！

商品規格

商品規格

內含物：太巴塱黑米

產地：台灣花蓮

重量：每包600g±10%，共1包

保存方式：請放於陰涼處，開封後請冷藏或盡快食用烹煮完畢

食用方式：烹煮時因不具有糯性，不用浸泡就能煮食，也可搭配白米一起吃，香氣口感兼具！

其他說明：洗米時千萬不要用力搓洗，以快速輕柔的方式洗淨，以免把養份都洗掉囉！