『洪家香麵廚』開業於2003年，隱身在花蓮火車站後站自強農會旁的巷弄裡，默默的在地經營多年，店內座位數不多，

裝潢有如一般家庭，期盼每一位饕客來到洪家香就像回到家一樣舒心自在。 所有餐點皆為【現點現做】，

堅持用最新鮮的食材，烹煮出最實在的美味！鮭魚炒飯、鹹豬肉炒飯、紅燒牛肉麵、肉絲炒麵、水餃......等，菜單上不下數十種餐點，

每一道餐點都是老闆用心調製出的特色美食；不忘初衷、不失原味一直是洪家香開業經營至今堅持的信念，

也因為如此，每道佳餚都能讓饕客們留下深刻的記憶點，喚醒潛藏在腦海裡那熟悉的味道：啊~原來這就是【家的味道】！

目前店內部份商品已研發製成真空調理包，讓您在家就能享受花蓮在地的特色美食！